Tezgahın boyutu, yemek hazırlama işlemleri sıklığına ve mutfağın genişliğine göre değişebilir. Ancak tezgahın en azından standart bir boyuta sahip olması gerekmektedir. Bu boyut 60 cm genişliğinde ve 90 cm boyunda olmalıdır. Bu boyut, yemek hazırlama işlemleri için yeterli bir alana sahip olmanızı sağlar.
Bunun yanı sıra, tezgahın etrafında boşluk bırakmak da önemlidir. Bu boşluk, yemek hazırlama sırasında hareket kabiliyetinizi artırır ve tezgaha daha rahat bir şekilde erişmenizi sağlar. Ayrıca tezgahın yüksekliği de doğru ayarlanmalıdır. Genellikle tezgahın yüksekliği 85-90 cm arasında olmalıdır. Böylece yemek hazırlama işlemleri sırasında omuz ve sırt ağrılarınız da önlenmiş olur.
Tezgahın Boyutları Nasıl Olmalı?
Tezgahın boyutu yemek hazırlama alanındaki en önemli faktörlerden biridir. Tezgahın boyutunun doğru belirlenmesi, yemek hazırlama işlemlerinin daha verimli ve rahat bir şekilde yapılmasına yardımcı olur. Ancak tezgahın boyutunun belirlenmesinde dikkat edilmesi gereken başka faktörler de vardır.
Öncelikle, tezgahın boyutu kullanım sıklığına göre belirlenmelidir. Eğer çok sık yemek hazırlıyorsanız daha büyük bir tezgaha ihtiyacınız olabilir. Ayrıca yemeklerde kullanacağınız tencerelerin ve tavaların boyutları da tezgahın boyutunu etkileyecektir. Bu nedenle, tavalara ve tencerelere yer açacak kadar geniş bir tezgah tercih etmek doğru olacaktır.
Bunların yanı sıra, tezgahın bulunduğu alandaki boşluğu da dikkate almanız gerekiyor. Eğer tezgahın bulunduğu alanda yeterli boşluk yoksa, tezgah daha küçük bir boyutta alınabilir. Ayrıca, tezgahın diğer mutfak dolaplarına yakınlığı da önemlidir. Eğer tezgah ile dolaplar arasında yeterli mesafe yoksa, dolapların kapaklarını açamayabilirsiniz.
Tezgah Üstü Gereçlerin Yerleştirilmesi
Tezgah üstüne yerleştirilecek araç gereçleri, yemek hazırlama sürecinde oldukça önemlidir. Bu nedenle, bu gereçlerin kullanım sıklığına göre düzenlenmesi gerekmektedir. Yani, sık kullanılan malzemelerin kolayca erişilebilir şekilde tezgahın yanına yerleştirilmesi, iş akışını hızlandırır ve yemek hazırlama deneyimini daha verimli hale getirir.
Burada dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, gereksiz yere tezgah üstünde yer kaplayan gereçlerin kaldırılmasıdır. Sadece sık kullanılan araç gereçlerinin tezgah üstünde olması, tezgahın boş kalmasını sağlar ve işlem sırasında daha rahat bir çalışma ortamı sunar.
- Bıçaklar: Çoğu yemek hazırlama işlemi, kesme işlemi gerektirir. Bu nedenle, kesme işlemini kolaylaştıracak bıçaklar tezgah üstünde bulunmalıdır.
- Çok amaçlı rende: Yemeklerde kullanılan sebzelerin rendelenmesi için çok amaçlı bir rende, tezgah üstünde bulunabilir.
- Kesme tahtası: Bıçakların yanında, kesme tahtası da tezgah üstünde olmalıdır. Kesme tahtası, bıçakların daha uzun ömürlü olmasını sağlar.
- Tuzluk, biberlik: Yemeklerin lezzetlendirilmesi için tuz ve biber sık sık kullanılır. Bu nedenle, tuzluk ve biberlik tezgah üstünde yer alabilir.
- Çatal, kaşık ve kepçe: Yemekleri servis etmek için gerekli olan çatal, kaşık ve kepçeler de tezgah üstünde olmalıdır.
Bunlar sadece birkaç örnek olup, kullanılan araç gereçler yemek tarifine ve kişisel tercihlere göre değişebilir. Önemli olan şey, sık kullanılan gereçlerin kolay erişilebilir şekilde tezgah üstünde olmasıdır.
Tezgah Üstü Aksesuarlar
Tezgah üstü aksesuarlar, yemek hazırlama işlemlerini daha da kolaylaştırabilir. Bıçak tutucuları, bıçakların düzenli ve güvenli bir şekilde saklanmasını sağlar. Tuzluk, biberlik ve kaşık çatallık, yemek hazırlama işlemlerini daha pratik hale getirir. Aynı zamanda, tezgahın altında bulunan çöp kovası, yemek artıklarının ve atıkların kolayca atılmasını sağlar. Bunların yanı sıra, tezgahta mutfağınızın dekoruna uyacak aksesuarlar da tercih edilebilir. Örneğin, misafirlerinize sunum yaparken kullanabileceğiniz seramik bir tabak veya güzel bir şarap kadehi, tezgahınızı daha da estetik hale getirebilir.
Bıçak Tutucuları
Bıçak tutucuları, yemek hazırlama işlemleri sırasında bıçakların doğru bir şekilde saklanmasını sağlayan bir aksesuardır. Bıçakların rahat kullanımı için hem güvenli hem de düzenli bir şekilde saklanmaları çok önemlidir. Bıçakların düzgün bir şekilde saklanmaması, yemek hazırlama sürecinde güçlük yaratabilir ve bıçakların zarar görmesine neden olabilir.
Bu nedenle, bıçaklarınızın masa üstünde doğru şekilde saklanmasını sağlayacak birkaç bıçak tutucusu seçmelisiniz. Çeşitli bıçak tutucu modelleri vardır. Bazıları ahşap, bazıları plastik veya metaldir. Hangi malzemeden yapıldıklarına ya da nasıl tasarlandıklarına bakılmaksızın, bıçak tutucuları her zaman bıçaklarınızı düzenli bir şekilde saklamanızı sağlar.
Tuzluk, Biberlik, Kaşık Çatallık
Tezgah üstü tuzluk, biberlik ve kaşık çatallık gibi aksesuarlar, yemek hazırlama işlemlerini daha pratik hale getirir. Özellikle yemek pişirirken, çeşitli baharatları ve tuzunu eklemek için sürekli olarak mutfağın farklı köşelerine gitmek oldukça zahmetli olabilir. Bunun yerine, tezgah üstüne yerleştirilen tuzluk, biberlik ve baharatlık gibi aksesuarlar ile ihtiyaç duyulan malzemelerin kolayca erişilebilir olması sağlanabilir.
Ayrıca kaşık çatallık gibi aksesuarlar da yemekleri hazırlarken kullanılan mutfak gereçlerinin düzenli bir şekilde saklanmasını sağlar. Bu sayede yemekleri hazırlarken gereksiz zaman kaybının da önüne geçilmiş olur.
Dolap Altı Çöp Kovası
Yemek hazırlama işlemi sırasında oluşan atıkların ve artıkların atılması için tezgahın altında bir çöp kovası bulundurmak oldukça kullanışlıdır. Bu sayede, yemek yaparken oluşan gıda parçaları, kabukları, çekirdekleri gibi atıklar kolayca atılabilir. Ayrıca, çöp kovası düzenli olarak temizlenirse herhangi bir kötü koku oluşumunun önüne geçebilir.
Dolap altı çöp kovası seçerken boyutu, kullanım kolaylığı ve temizliği göz önünde bulundurmak önemlidir. Tezgahın altına uyacak boyutta bir çöp kovası seçmenin yanı sıra, çöp kovasının tutacağı hacim de önemlidir. Ayrıca, çöp kovasının kolayca çıkarılıp temizlenmesi için uygun bir özelliğe de dikkat edilmelidir.
Birkaç Daha İpucu
Tezgahın düzenli kalması için gereksiz eşyaların kaldırılması oldukça önemlidir. Evde yemek hazırlarken bazen tezgahın üzerine eşyalar birikir ve tezgahın kullanımını zorlaştırır. Bu sebeple düzenli olmayı sağlamak için tezgahın üzerinde bulunmayan eşyaların kaldırılması gerekmektedir. Aynı zamanda yemek hazırlama işlemi tamamlandıktan sonra tezgahın temizlenmesi de oldukça önemlidir. Temiz bir tezgahta yemek hazırlamak, hijyenik bir ortamda yemek yemek kadar önemlidir. Bu sebeple yemek hazırlama işlemi tamamlandıktan sonra tezgahın temizlenmesi gerekmektedir.
Tezgahın düzenli kalması için bir diğer ipucu ise tezgah üstüne çok fazla eşya koymamaktır. Tezgahın üzerinde birçok araç gereç bulundurmak bazen işlemi yavaşlatabilir veya karışıklığa sebebiyet verebilir. Bu sebeple tezgahın üstünde sık kullanılan araç gereçlerin bulunması yeterli olacaktır. Ayrıca diğer araç gereçlerin dolapta saklanması da tezgahın düzenli kalmasına yardımcı olacaktır.
